Regional ist ein Wort, das inzwischen jeder benutzt. Wir sagen Ihnen lieber, von wem, seit wann und wie weit.
Nicht alles wächst hier. Wo es das nicht tut, schreiben wir das hin, statt das Schild größer zu machen.
Roggen und Weizen
45 km · Niederrhein · seit 1994
Mühle am Niederrhein
Getreide von Höfen im Umkreis von sechzig Kilometern. Dieselben Familien, Jahr für Jahr. Wenn eine Charge anders backt, genügt ein Anruf.
Erdbeeren
14 km · Kaarst · seit 2008
Obsthof bei Kaarst
Morgens gepflückt, mittags auf der Torte. Die Saison beginnt, wenn der Hof beginnt — mal am zweiten Mai, mal am siebzehnten.
Butter und Milch
38 km · Kempen · seit 2001
Molkerei am Niederrhein
Für Plunder, Konditorei und den Kaffee. Deutsche Markenbutter, keine Mischfette — auch nicht, wenn der Preis steigt.
Gouda für den Halven Hahn
62 km · Wesel · seit 2016
Käserei am Rhein
Mittelalt, sechs Monate gereift. Wir haben acht probiert, bevor wir den genommen haben.
Altbier für das Radschläger-Brot
6 km · Düsseldorf · seit 1988
Hausbrauerei in der Altstadt
Achtzig Milliliter auf ein Kilo Mehl. Mehr wird bitter, weniger schmeckt man nicht.
Dinkel und Hartweizen
Süddeutschland und Italien
überregional
Wächst hier nicht in der Qualität, die wir brauchen. Das sind die einundzwanzig Prozent, die nicht von nebenan kommen — und wir sagen es lieber, als es zu verschweigen.
Zweimal im Jahr führen wir durch die Backstube in Heerdt und zeigen, was aus dem Korn wird. Die Termine hängen in jeder Filiale aus.